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綠野鄉村湘菜館

大溪 豆干
提起豆干,社會大眾必定會不約而同地想到「大溪」,因為大溪豆干香嫩可口,有口皆碑,已成為桃園縣地方產業代表,其中以和平路上的「黃日香本舖」歷史最悠久,其技術是經由數十年經驗累積而成,再加上大溪地下水屬於軟性,水質甘美,製成風味獨特的五香黑豆干和加味豆干,遠近馳名,獨步全台。大溪豆製品系列產品多樣化,如:豆腐、豆花、豆干、豆皮、素雞、素腱、豆腐乳、臭豆腐與醬油等,而具有代表性的業者,如「黃日香」、「萬里香」、「黃大目大房豆干」等。而林立的豆干店更把豆干產業經營的有聲有色,成為大溪聲名遠播的地方特色。



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